葡萄酒應(yīng)該是休息的好地方，不僅時尚，而且可以保護美味的果汁免受惡劣環(huán)境的影響。部分葡萄酒儲藏室位于天然涼爽潮濕的地下區(qū)域。對于大多數(shù)不存在的潛在存儲位置，酒窖冷藏使我們能夠在家庭或餐廳的任何房間中存儲有價值的收藏品。
無論您是開始激情項目的設(shè)計師還是主要餐廳酒窖中的建筑師，在創(chuàng)建氣候控制環(huán)境時，需要考慮以下七個方面。
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1.冷卻裝置有很多種
酒窖冷卻裝置為獨立式，管道式，無管道式和分體式。第一個是最具成本效益的，就像一個窗口AC單元。幾乎任何人都可以安裝獨立的冷卻系統(tǒng)。
管道系統(tǒng)使用類似于您的加熱和交流系統(tǒng)的管道，從位于維護室或外部的單元引入冷卻空氣，并從地窖吸入熱空氣。無管道系統(tǒng)使用相同的前提，但使用制冷式管道。最后，分體式系統(tǒng)（可以是管道式或無管道式）將蒸發(fā)器放置在地下室和冷凝器外部。所有管道和無管道系統(tǒng)都需要獲得許可的HVAC安裝程序。
空調(diào)機組與葡萄酒冷卻機組不同
空調(diào)機組在短時間內(nèi)將冷空氣吹到一定溫度 - 溫度通常比理想的酒窖環(huán)境溫度至少高10度。葡萄酒冷卻裝置運行得更頻繁，使房間保持在更冷，恒定的溫度，沒有尖峰。它們還可以調(diào)節(jié)濕度。
3.完美的酒窖溫度為55度，而目標(biāo)濕度為70度
根據(jù)地區(qū)/存儲目標(biāo)，肯定有一些個人偏好的空間。這些都是很好的目標(biāo)。
葡萄酒冷卻裝置只能與酒窖的骨頭一樣好
如果您沒有正確隔離墻壁（想想R17 +）并考慮到傳熱區(qū)域（裂縫，門，窗戶，玻璃），您將設(shè)置冷卻裝置以防止過早失效。對于重型玻璃墻和門上的顯示器，預(yù)計冷卻能力加倍。不要忘記蒸汽屏障（并確保安裝人員放入墻壁的外側(cè)或溫暖的一側(cè);與正常結(jié)構(gòu)相反）。閉孔泡沫塑料是絕緣和蒸汽屏障的合適替代品。
它改變了你項目的預(yù)算......很多
與被動酒窖相比，創(chuàng)建氣候控制環(huán)境需要大量成本 。明顯的區(qū)別在于冷卻裝置本身，對于一臺獨立的機器可以起價2000美元左右，并根據(jù)裝置的尺寸進行爬升。除此之外，期望增加成本以適當(dāng)隔離空間，以便冷卻裝置不會失效。然而，成本是所有的觀點，因為有些酒窖單獨含有數(shù)十萬（如果不是更多）酒窖。
6.酒窖放置很重要
葡萄酒冷卻裝置只能做這么多。將顯示器從直射陽光，熱外壁和其他熱源中移除將限制冷卻單元所需的工作量。
7.存儲溫度和服務(wù)溫度之間存在差異
一個好的紅葡萄酒通常最好在低60度范圍內(nèi)享用。50年代的白葡萄酒非常棒。氣泡應(yīng)在48度左右。有許多獨立的存儲冰箱可以幫助提供溫度。
長期儲存會使紅葡萄酒變得更冷，白葡萄酒比理想的溫度更溫暖。雖然建議使用55度，但請記住，葡萄酒儲存的越冷，它的老化就越慢。
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